cuoci patate "PATATIERA" colore Rosso - Art. 513/MO


Cuoci patate "PTATIERA" Decoro " MELOGRANO " misure: d. cm 20 - h 15


65.00 

Ulteriori informazioni


La PATATIERA


 Una cottura semplice ma di sicuro effetto, una via di mezzo tra la classica preparazione al forno e la cottura al vapore, che consente agli alimenti di essere sani e leggeri, mantenendo inalterati i loro principi nutritivi. Le patate saranno fragranti e profumate proprio come se fossero state cotte sotto la cenere come da tradizione. 

PATATE ANTICHE Ingredienti per 4 persone: 6 patate; sale; rosmarino. Per la salsa: 250gr di yogurt greco; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di zucchero; 20gr di erba cipollina; 20gr di prezzemolo; 1 pizzico di pepe bianco. Lavare bene le patate e metterle intere dentro la pentola, in modo che siano ben adagiate sul fondo. La cottura sarà ultimata quando entrerà la forchetta nella polpa. Togliere le patate, tagliare a metà e condire con olio, rosmarino e un poco di or di sale, sembreranno come cotte sotto la cenere. Abbinate alle patate salse fresche e aromatiche come la salsa allo yogurt: sminuzzare gli ingredienti e versare tutto in una ciotola. Per renderla omogenea usare il frullatore a immersione. Mettere in frigo per 30 minuti prima di usare. Variare le erbe aromatiche secondo preferenza. 

CIPOLLE DELLA NONNA Ingredienti : cipolle; erbe aromatiche; carta stagnola. Sbucciare le cipolle, chiuderle una ad una, con spezie ed erbette, nella carta alluminio. Le erbe e spezie classiche con cui condire le cipolle sono menta, timo, basilico, pepe e coriandolo. Sistemare i cartocci nella patatiera. Usare uno spiedino o uno stuzzicadenti per veri care la cottura senza aprire la carta stagnola: devono diventare morbide prima di poter essere consumate. Togliere dal cartoccio, mettere in un piatto e condire con olio evo, sale e pepe.

 BACCALA' AL CARTOCCIO Ingredienti: 300 gr di baccalà dissalato; sale; pepe; rosmarino; aglio; olio evo; carta stagnola. Asciugare accuratamente il baccalà dopo l'ammollo con un panno da cucina. Tagliare in pezzetti da circa 5 centimetri per lato, condire con sale, pepe, olio e rosmarino ed aglio ed avvolgere in due cartocci di carta stagnola. Cuocere per 30 minuti. Potete sostituire il baccalà con letti di pesce a piacere.

 PEPERONI RIPIENI Ingredienti: 4 peperoni piccoli rossi e gialli; 250 gr di tonno al naturale; pinoli; capperi; prezzemolo; olio evo. Utilizzare peperoni piccoli di circa 5-7 cm, sono teneri, dolci e ovviamente si possono riempire facilmente. Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e pulire. In una ciotola mescolare il tonno con capperi dissalati, pinoli e prezzemolo e farcire i peperoni. Incartare con carta stagnola e adagiare nella patatiera. Cuocere per 25 minuti.


Tutti i prezzi sono Iva compresa

Tutte le Terre da fuoco vanno anche in forno, compreso il coperchio che e' in terra da forno.

Lavare a mano, senza pero' usare spugnette abrasive. Prima di riporlo, farlo asciugare all' aria aperta e in un luogo non chiuso...

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